Recepten herfst

Kei gezonde & lekkere rode bietenpasta!  Lokaal Brabants pastarecept met rode biet van onze boeren Ben je op zoek naar een pasta met rode biet recept dat romig, kleurrijk en bewust is? Deze pasta met romige rode bietensaus en feta laat zien hoe veelzijdig Brabantse producten kunnen zijn. De zachte, aardse smaak van rode biet combineert perfect met feta van Puur Geitenzuivel en walnoten van De Hanne Hoeve. Een eenvoudig, lokaal en smaakvol gerecht voor doordeweeks of als vegetarisch hoofdgerecht voor gasten. Ingrediënten: – 250 gram pasta van Graan geluk– 2 rode bieten van De Wenteling– 1 teentje knoflook– 100 ml room van De Ambachtshoeve– 100 gram feta van Puur Geitenzuivel– Handje veldsla van De wenteling– Peper en zout Bereidingswijze: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de gekookte rode bieten in stukken. Pureer de rode bieten samen met knoflook en room tot een gladde saus. Verwarm de saus zacht in een pannetje en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af en meng deze direct door de warme bietensaus. Verkruimel de feta over de pasta. Garneer eventueel met pompoenpitten en veldsla en serveer direct. Waarom dit een bewust Brabants recept is Met rode biet van Brabantse bodem kies je voor een gerecht met:– Weinig voedselkilometers– Seizoensgroenten van onze Brabantse boeren, makers & telers– Een vegetarische basis– Volle, pure smaken Deze Brabantse pasta met rode biet en feta bewijst dat lokaal eten allesbehalve saai is. Het is kleurrijk, voedzaam en verrassend romig.  

Roze latte? Dit moet je proberen!  Ben je op zoek naar een origineel bieten latte recept? Deze roze latte met rode biet is kei romig, zacht van smaak, puur en een verrassend alternatief voor koffie. Met rode biet van Brabantse bodem maak je een warm drankje dat niet alleen bijzonder smaakt, maar er ook feestelijk uitziet. De natuurlijke roze kleur maakt deze latte perfect voor een babyshower, een roze maandag themafeestje of een andere gelegenheid waar kleur centraal staat. Niet overdreven zoet, wel opvallend en stijlvol. Ingrediënten: – 1 kleine gekookte rode biet van De Wenteling– 250 ml pure & volle melk van De Dobbelhoeve– 1 snuf kaneel van Het kruidenrijk– 1 el honing van Imkerij de Walhut Bereidingswijze: Snijd de rode biet in kleine blokjes. Doe alle ingrediënten in een pannetje en mix met een staafmixer tot een gladde, roze massa. Zet het pannetje op middelhoog vuur en breng het geheel rustig aan de kook. Zeef de vloeistof voor een extra glad resultaat en schenk de latte in een glas of mok. Voeg eventueel een vers gezette espresso toe voor een extra kick. Geniet van je romige, roze Bieten Latte.

Bietenfrietjes van onze Brabantse bodem Op zoek naar een origineel bietenfrietjes recept? Deze rode bieten friet uit de oven is knapperig van buiten, zacht van binnen en zit vol smaak. Een verrassend alternatief voor gewone friet én perfect als bijgerecht of gezonde snack. Ingrediënten: – 2 rode biet van De Wenteling – 1 -2 eetlepels olie– 1 snuf paprika poeder van Het Kruidenrijk– Zeeuws zout  Bereidingswijze:1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.2. Schil de rode bieten en snijd ze in gelijke frietvormige repen.3. Dep de bieten droog met keukenpapier zodat ze straks beter knapperig worden.4. Meng de bieten in een kom met olijfolie, paprikapoeder en een snuf zeezout.5. Verdeel de frietjes in één laag over de bakplaat. Zorg dat ze elkaar niet overlappen.6. Rooster de bietenfrietjes 20 tot 30 minuten in de oven/airfryer. Keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing. Haal ze uit de oven wanneer de randen licht krokant zijn en serveer direct.

Bietenbrownies met pure chocolade Smeuïge brownies met rode biet van teler RobertOp zoek naar een bietenbrownies recept? Deze brownies met kei lekker lokale rode biet en pure chocolade zijn intens van smaak, heerlijk smeuïg en nét even anders dan de klassieke variant. De rode biet zorgt voor een zachte structuur en een diepe kleur, zonder dat je een uitgesproken groentesmaak proeft. Ingrediënten: – 2 gekookte rode bieten van De Wenteling (ongeveer 400 gram)– 200 gram pure chocolade (70% of meer)– 150 gram roomboter van De ambachtshoeve– 3 eieren van Beekmans– 120 gram suiker– 100 gram bloem van Korenmolen de Lelie– 2 eetlepels cacao– Eventueel chilivlokken  Bereidingswijze:1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.2. Pureer de gekookte rode bieten tot een gladde massa.3. Smelt de pure chocolade samen met de roomboter op laag vuur of au bain-marie.4. Klop de eieren met de suiker luchtig tot een licht en romig mengsel.5. Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.6. Voeg de bietenpuree toe en roer goed door.7. Spatel de bloem en cacao voorzichtig door het beslag tot een egaal geheel.8. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.Bak de brownies ongeveer 15 minuten in de oven. De binnenkant mag nog licht smeuïg zijn. Laat de brownie volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Een frisse, romige rode bietensoep met producten van onze Brabantse boeren en makers Ben je op zoek naar een rode bietensoep recept dat nét even anders is? Deze soep combineert de aardse smaak van rode biet met frisse appel en romige Griekse yoghurt. Het resultaat is een lichte, voedzame soep die perfect past als lunch of voorgerecht. Voor dit recept gebruiken we producten van boeren en makers binnen Brabants Streekgoed. Zo weet je precies waar je ingrediënten vandaan komen. 3 rode bieten van De Wenteling 1 ui van De Aardappelhut 1 appel van Jurrius Fruit 750 ml groentebouillon van De Soepfabriek 2 eetlepels Griekse yoghurt van Qarc Peper en zout Bereiding: 1. Snijd de ui fijn en fruit deze in een beetje olie in een soeppan.2. Snijd de rode bieten en appel in blokjes. Voeg ze toe aan de ui en bak kort mee.3. Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zacht koken tot de biet gaar is.4. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.5. Serveer de soep met een lepel Griekse yoghurt voor een frisse, romige twist