Kei lekker lokaal koken
Recepten
Aspergetijd? Die kennen we wel. Maar courgettetijd? Frambozentijd? Die lijken niet te bestaan, ofwel het hele jaar te duren. En eigenlijk is dat best gek. Hoe hard onze boeren ook werken, ‘die courgette’ komt écht niet uit de grond in januari. Elk product heeft net zoals asperges zijn eigen ‘aspergetijd’. Vergeet dat niet! Seizoensgebonden eten is belangrijk. Lokaal eten betekent eten met de seizoenen.
Bietenpasta
Bieten-latte
Bietenfrietjes uit de oven
Bietenbrownies
5 x rode bieten, van soep tot brownie
Romige bietensoep met appel
Orzotto met pompoen en halloumi
Oesterzwam rendang
Hartige Valentijnstaart met paddenstoelen en filodeeg
Palmkool nasi
Rode bietenrisotto met geitenkaas en walnoten
Kerst vlaflip
Zoete aardappel toast met paddenstoelenpuree
Witlofsoep recept
Chocolade tuintje
(H)eerlijke bavette met rodewijnjus
Bruchetta opgeklopte feta met pompoen
Joheko's paddenstoelensoep
Brabantse antipasti plank - van boer tot borrel
Witlofroerbak met boerenkriel
La trappe witlofquiche
Gekarameliseerde witlof met burrata
Witlofschotel
5 x witlof
Brabantse carrotcake
