Wij zijn Anke Wismans en Maarten van Fessem van Zuivelboerderij De Driehoek in Oosterhout. Wij runnen een familiebedrijf op een bijzondere locatie: het kloosterterrein van de Sint Paulus-abdij. Hier verzorgen wij onze tachtig koeien, die beschut binnen de kloostermuren in de wei grazen. (Bron: Website De Driehoek)
Over De Driehoek
Onze boerderij is onderdeel van De Heilige Driehoek in Oosterhout en ligt binnen de muren van de Sint Paulus-abdij. Sinds september 2014 worden onze koeien gemolken door twee melkrobots, zodat ze zelf kunnen bepalen wanneer ze gemolken willen worden. Wij geloven dat een ontspannen en goed verzorgde koe bijdraagt aan een betere melkproductie. Al onze koeien krijgen persoonlijke zorg en aandacht, en veel kalfjes hebben zelfs een eigen koosnaam. We maken een unieke kaas in Nederland, de roodflora-abdijkaas
Vergroening
Voor de koeien een vers en uitgebalanceerd menu van onder meer gras en mais. In het voorjaar mogen de koeien uiteraard ongestoord buiten grazen. We zijn ervan overtuigd dat een relaxte en perfect verzorgde koe haar taak makkelijker aankan en daarom veel gezonder is. Hier is niemand een nummer: alle koeien zijn persoonlijkheden, die van jongs af aan de beste verzorging door Anke en haar moeder Marij krijgen. Zo hebben veel van de kalfjes koosnamen. Door de persoonlijke aandacht blijven de koeien hun gehele leven ontspannen en makkelijk in de omgang.
Producten
Wij produceren de unieke roodflora-abdijkaas Benedictus. Dit is een zachte maar pikante kaas met een natuurkorst, geïnspireerd op de kazen die van oudsher in benedictijnenkloosters in Frankrijk werden gemaakt. Door de rijping in de abdijkelders krijgt onze kaas een pure en uitgesproken smaak.
Recreatie
Onze kazen zijn verkrijgbaar via geselecteerde verkooppunten. Daarnaast organiseren wij rondleidingen en proeverijen op onze boerderij en in de abdij, waarbij bezoekers meer leren over ons productieproces en kunnen genieten van onze unieke abdijkaas. Lees meer op: https://www.zuiveldriehoek.nl/
