Over de Miefabriek
In het ”verre” oosten van Nederland, in Enschede, begon in 1966 het verhaal van De Miefabriek. Dhr. Van der Moolen Sr. kelner miste in het Chinese restaurant van zijn vader, de authentieke smaak van noedels uit zijn geboorteland. Toen geen enkele leverancier aan de hoge kwaliteitseisen kon voldoen, besloot hij zelf aan de slag te gaan. Met technische kennis en de smaakopvoeding van zijn Chinese vader wist hij machines om te bouwen die echte walsmie konden produceren: noedels met de juiste bite en smaak.
De Miefabriek levert al jarenlang noedels aan Chinese restaurants, en sinds kort ook aan diverse lokale inititieven. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer en wordt er volop gewerkt aan nieuwe varianten, zoals gezonde woknoedels. De wereld verandert, maar bij DE MIEFABRIEK blijft de kern hetzelfde: noedels met liefde gemaakt, volgens familietraditie – puur, eerlijk en authentiek.
