Voorstellen
Wij zijn Ruud en Marja, wonen en werken samen met onze twee zoontjes op boerderij de Laak aan de rand van het dorp Terheijden.
Over de boerderij
De boerderij is al sinds 1939 in handen van de familie Taks. De opa van Ruud is op deze locatie begonnen met akkerbouw en melkkoeien. Door de jaren heen heeft het bedrijf zich steeds meer gericht op het houden van melkvee en daardoor worden alle gronden nu gebruikt voor de teelt van voer voor onze koeien. Ruud heeft na zijn studie aan de Wageningen Universiteit bewust gekozen voor een leven als boer en het bedrijf van zijn ouders overgenomen. Wij zijn nu de derde generatie die woont en werkt op deze boerderij.
Vergroening
Duurzaamheid staat bij ons hoog in het vaandel. We werken volgens een circulair landbouwprincipe waarbij we onze grond optimaal benutten voor de teelt van veevoer. Daarnaast letten we op biodiversiteit en werken we aan natuurlijke graslanden, erfbeplanting en het behoud van een gezonde bodem.
Direct na het melken van de koeien maken wij vanuit de verse melk onze ijsmix. Hieraan voegen wij alleen ingrediënten toe waarvan iedereen weet wat het is. Slagroom, suiker, druivensuiker, roomboter en scharreleigeel maken de ijsmix compleet. Met enkel guargom en johannesbroodpitmeel als bindmiddel voor de houdbaarheid van ons ijs. Zo houden we de ingrediëntenlijst kort en duidelijk voor iedereen. En kunnen wij een fantastisch lekker roomijsje maken.
Recreatie/neventak/eigen winkel
Naast onze melkveehouderij en ijsproductie hebben we een boerderijwinkel waar ons ijs rechtstreeks verkrijgbaar is. We staan ook op lokale markten en evenementen. Daarnaast ontvangen we regelmatig schoolklassen en groepen die meer willen leren over het boerenbedrijf en de herkomst van hun voedsel.
