Voorstellen
Ik ben Corné van Roessel en samen met mijn familie run ik De Walhoeve in Goirle.
Over de boerderij
Al ruim 35 jaar verzorgen we vleesstieren. De dieren staan extra ruim en krijgen natuurlijk ruwvoer van ons eigen land. De stal is een combinatie van een poststal met een hellingstal, is aan beide zijkanten open en zorgt dat de dieren in alle rust en frisse buitenlucht kunnen groeien.
Ieder jaar wordt met veel zorg een aantal kalfjes gekocht, waarna deze dieren rustig mogen groeien tot ze volwassen zijn en een perfecte vleeskwaliteit hebben. Tegen de leeftijd van twee jaar zijn ze rijp. Na de slacht keert het vlees van de dieren terug naar de boerderij, waar het, uitgesneden door een van de drie professionele slagers. Daarnaast verwerken wij ook diverse vleesproducten van Elshorstpuur®-weidevarken zoals achterham, coppa, gemengd gehakt, grillworst en procureur.
Vergroening
Op de stallen bevinden zich 730 zonnepanelen, er is bijna overal ledverlichting en het bedrijfsafval wordt op alle mogelijke manieren gescheiden. De stal is één van de meest duurzame in de duurzaamheidsscore van de Provincie Noord Brabant. De vleesproductie is niet biologisch maar wel duurzaam en milieubewust, de dieren hebben wel de ruimte volgens die biologische norm. 15% van onze grond beheren we als natuurlijk gras. De rode klaver maaien we pas na het broedseizoen, er is erfaanplanting voor de biodiversiteit en groenstroken rond bepaalde percelen. De dieren eten al het ruwvoer van eigen land en een gedeelte van het krachtvoer (granen en maïsmeel) komt ook van eigen land, dit ook om vruchtwisseling te krijgen. Ook is er een samenwerking met het waterschap de Dommel om het gras uit de sloten in de omgeving weer als organische stof op het land dichtbij te verwerken. Zo proberen we de cirkel van land-voer-dier-mest rond te maken.
Boerderijwinkel bij de boerderij
In onze boerderijwinkel in het mooie Brabantse land koop je letterlijk rundvlees uit eigen stal. Al bijna 30 jaar kun je bij onze boerderijwinkel in Goirle terecht voor vers vlees, kip, huisgemaakte snijwaren en salades, boerenkaas, zuivel, groenten en fruit, lekkere gerechten en andere streekproducten. Vijf dagen per week staan we graag tot je beschikking!
Adres:
Hoge Wal 15
5053 LG Goirle
0135424920
