Antipasti plank met Brabantse streekproducten
Brabant is een regio vol bourgondische verrassingen. Van boer tot bord kennen we inmiddels wel. Maar wat dacht je van boer tot borrel? Wat is er nu beter dan al dat lekkers te combineren op een prachtige antipasti plank – een bourgondische borrelplank vol (h)eerlijke producten uit de streek.
Perfect voor een gezellige borrelavond, een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf en je gasten te verwennen. Met producten van topkwaliteit stel je eenvoudig een plank samen die niet alleen lekker smaakt, maar ook een verhaal vertelt. Bovendien verklein je je ecologische voetafdruk door te kiezen voor producten van dichtbij. Minder voedselkilometers, meer smaak.
Stel je eigen antipasti plank samen
De magie van een antipasti plank is dat je hem helemaal kunt personaliseren. Kies jouw favorieten uit het brede aanbod van Brabantse makers. Hier zijn een aantal ideeën om je op weg te helpen:
Kazen
Truffelkaas van De Ruurhoeve
Romig en vol van smaak. Bekroond met cum laude. Deze ambachtelijke kaas is op smaak gebracht met stukjes zwarte truffel en gerijpt op houten planken van melk van eigen koeien.Duizend dagen kaas van De Ruurhoeve
Voor liefhebbers van een stevige, rijpe kaas. Deze kaas heeft drieduizend uur op jou liggen wachten.Biologische zachte geitenkaas van Puur Geitenzuivel
Zacht en kruidig. Gemarineerd met bieslook, daslook, knoflook, basilicum en peper.
Charcuterie
Rauwe ham van Den Elshorst
Perfect gedroogd, vol smaak, van weidevarkens.Gerookte ribeye van ’t Schop
Dun gesneden en heerlijk mals. Boer Bart rookt dit vlees nog op authentieke wijze op de boerderij.Gerookte zachte varkensworst van De Walhoeve
Een echte Brabantse klassieker, vol karakter.
Dips en spreads
Maak in de winter een boerenkoolpesto of pompoenspread
In de zomer een courgettespread
Of maak een butterboard met ambachtelijke roomboter van De Ambachtshoeve
Garneer het met paprika, knoflook, ui, peper of jouw favoriete kruiden en toppings.
Toastjes en extra’s
Knapperige toastjes
Ambachtelijke crackers
Seizoensfruit of verse vijgen voor balans en frisheid
Serveertip
Presenteer alles op een houten plank of stenen schaal, wissel zachte smaken af met krachtige, en werk af met een paar takjes rozemarijn of tijm voor geur en sfeer.
