Even voorstellen
Wij zijn Barbekoe, een bedrijf gerund door een divers gezelschap van jong tot oud. Het mooie aan het bedrijf is dat oude werkwijzes gecombineerd worden met moderne(re) bedrijfsvoering, waardoor perfect gebruik wordt gemaakt van elkaars kennis en kunde. De verbinding wordt gevonden in de liefde voor de dieren en de wens om duurzaam te produceren tot een mooi en kwalitatief eindproduct.
Barbekoe is opgericht in 2019 en begonnen met de online verkoop van Black Angus vlees. Al snel was er interesse vanuit verschillende horecaondernemers, vooral voor de uitmuntende hamburgers volgens eigen recept.
In oktober 2025 is er een boerderijwinkel geopend met veel lokale producten. Ook is er een eigen snijruimte in ontwikkeling met grote koel- en vriescapaciteit, zodat wij straks al ons vlees zelf kunnen uitbenen en verpakken. In de toekomst willen wij deze ruimte uitbreiden en benutten voor onder andere kant-en-klaarmaaltijden.
Wim & Petra van Mol wonen op de boerderij, die al drie generaties in bezit is van de familie. Na melkvee, varkens en rosékalveren zijn wij inmiddels volledig overgeschakeld naar Black Angus vee.
We schakelen over van mestkelders en roostervloeren naar de ouderwetse potstal. Een deel van ons vee staat tijdens de koude maanden al in vers stro, waarbij de runderen altijd zelf kunnen kiezen of ze binnen blijven of naar buiten gaan.
Daarnaast hebben we een grote dierenweide waar herten, geiten en schapen samen leven.
Duurzaamheid en werkwijze
We gaan steeds meer biodynamischer werken. We stappen over van drijfmest naar potstalmest, wekken energie op met zonnepanelen en hebben oude machines vervangen door modernere apparatuur.
Daarnaast willen wij zoveel mogelijk werkzaamheden in eigen beheer uitvoeren, wat ook autobewegingen vermindert. Verder verkopen wij uitsluitend antibioticavrij vlees en werken wij samen met de veearts aan een antibioticavrij bedrijf met alternatieve geneeswijzen.
Verkoop en beleving
Wij hebben een eigen winkel met een groot en veelzijdig assortiment dat maandelijks groeit met lokale producten. Daarnaast verkopen wij onze producten via www.barbekoe.nl.
Wij zijn trots op…
We zijn vooral trots op de groei van Barbekoe. Door het combineren van de oude en nieuwe stempel, met verschillende personen en inzichten, bouwen we stap voor stap aan een steeds biodynamischer bedrijf. Iedereen brengt zijn eigen kennis en kunde mee, en dat komt mooi samen. Het is prachtig om van klanten te horen dat wij een mooi en (h)eerlijk stuk vlees aanbieden.
Hoe eet jij jouw eigen product het liefst?
Black Angus vlees is uiteraard het lekkerst op de barbecue. Door het intramusculair vet blijft het vlees sappig en smaakvol bij bereiding op hoog vuur. In combinatie met de heerlijke rooksmaak zorgt dat voor een ware smaakbeleving waar je ons altijd voor wakker kunt maken.
