De baked feta pasta ging viral op TikTok, en dat is niet voor niks. Maar dit kan nog lekkerder: onze eigen Brabantse variant. Met romige buffaletta van Waterbuffelboerderij D’n Buff in plaats van feta. Vol smaak, vol karakter, en helemaal van hier.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 2 uien van Groentekwekerij Oppers
- 400 gram cherrytomaten van Natuurlijk Henriëtte
- Een halve rode peper van Tuinderij De Es
- 15 gram verse basilicum van Tuinderij De Es
- 200 gram buffaletta van Waterbuffelboerderij D’n Buff
- 100 milliliter olie van de buffaletta
- 300 gram pasta van De Aalshof
- 2 theelepels gedroogde oregano van Het Kruidenrijk
- 3 theelepels knoflookpoeder van Het Kruidenrijk
Bereidingswijze
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Ovenschaal vullen
Snijd de uien en rode peper in fijne stukjes. Doe de cherrytomaten (heel), uien, rode peper, knoflookpoeder, oregano en buffaletta in een ovenschaal. Giet de olie van de buffaletta erover en meng alles goed door elkaar.
3. Roosteren in de oven
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel dertig minuten.
4. Pasta koken
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje van het kookvocht.
5. Saus maken
Haal de ovenschaal uit de oven en meng alles goed door elkaar. De tomaten en buffaletta vormen samen een romige saus.
6. Pasta mengen
Voeg de gekookte pasta en twee eetlepels van het kookvocht toe aan de ovenschaal. Meng alles goed tot een smeuïg geheel.
7. Serveren
Garneer met verse basilicum en serveer direct.
